گوشت و مرغ بریان
ﻣﺤﻤﺪ ﺍﺑﻦ ﺳﻴﺮﻳﻦ ﺑﺼﺮﯼ ﮔﻮﻳﺪ:
ﺑﺮﻳﺎﻥ ﺩﺭ ﺧﻮﺍﺏ, ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﺳﺨﻦ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻓﺮﺍﺧﻲ ﻃﻠﺐ ﺭﻭﺯﻱ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ ﭘﺨﺘﻪ ﺑﻪ ﺗﺎﻭﻳﻞ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺧﺎﻡ ﺍﺳﺖ.
ﺍﺑﺮﺍﻫﻴﻢ ﺑﻦ ﻋﺒﺪﺍﻟﻠﻪ ﮐﺮﻣﺎﻧﯽ ﮔﻮﻳﺪ:
ﺍﮔﺮ ﻛﺴﻲ ﺑﻴﻨﺪ ﺑﺮﻳﺎﻥ ﺍﺯﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺧﻮﺭﺩ, ﺩﻟﻴﻞ ﻛﻪ ﺑﻪ ﻗﺪﺭ ﺁﻥ ﻣﺎﻝ ﺑﻪ ﺭﻧﺞ ﻭ ﺳﺨﺘﻲ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻭﺭﺩ. ﺍﮔﺮﺑﻴﻨﺪ ﺑﺮﻳﺎﻥ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﺎﻭ ﺧﻮﺭﺩ, ﺩﻟﻴﻞ ﻛﻪ ﺍﺯ ﺗﺮﺱ ﻭ ﺑﻴﻢ ﺍﻳﻤﻦ ﺷﻮﺩ. ﺍﮔﺮ ﺑﻴﻨﺪ ﺑﺮﻩ ﺑﺮﻳﺎﻥ ﻫﻤﻲ ﺧﻮﺭﺩ, ﺩﻟﻴﻞ ﻛﻪ ﺍ ﻭ ﺭﺍ ﻣﺎﻟﻲ ﺍﻧﺪﻙ ﺣﺎﺻﻞ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﻌﻀﻲ ﺍﺯ ﻣﻌﺒﺮﺍﻥ ﮔﻔﺘﻪ ﺍﻧﺪ: ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺑﺮﻩ ﭘﺨﺘﻪ ﺑﻪ ﺧﻮﺍﺏ, ﺩﻟﻴﻞ ﺁﻣﺪﻥ ﭘﺴﺮﻱ ﻛﻨﺪ.
ﺟﺎﺑﺮ ﻣﻐﺮﺑﯽ ﻣﯽ ﮔﻮﻳﺪ:
ﺍﮔﺮ ﺩﻳﺪ ﺳﺮ ﺑﺮﻩ ﺑﺮﻳﺎﻥ ﻣﻲ ﺧﻮﺭﺩ, ﺩﻟﻴﻞ ﻛﻪ ﺍﻭ ﺍﺯ ﻣﻬﺘﺮﻱ ﻣﻨﻔﻌﺖ ﺭﺳﺪ. ﺍﮔﺮ ﺑﻴﻨﺪ ﻣﺮﻍ ﺑﺮﻳﺎﻥ ﻣﻲ ﺧﻮﺭﺩ, ﺩﻟﻴﻞ ﻛﻪ ﻣﺎﻟﻲ ﺍﺯ ﺟﻬﺖ ﺯﻧﻲ ﺑﻪ ﻣﻜﺮ ﻭ ﺣﻴﻠﻪ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺁﻭﺭﺩ. ﺍﮔﺮ ﺑﻴﻨﺪ ﻣﺎﻫﻲ ﺑﺮﻳﺎﻥ ﺷﺪﻩ ﻣﻲ ﺧﻮﺭﺩ, ﺩﻟﻴﻞ ﻛﻪ ﺑﻪ ﺳﻔﺮ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﻪ ﻃﻠﺐ ﻋﺎﻡ ﻳﺎ ﺻﺤﺒﺖ ﻣﺮﺩﻱ ﺑﺰﺭﮒ ﭘﻴﻮﻧﺪﺩ. ﺍﮔﺮ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﺧﻮﺍﺏ ﻣﺴﺘﻮﺭ ﺑﻮﺩ, ﻭﻟﻲ ﺍﮔﺮ ﻣﻔﺴﺪ ﺍﺳﺖ, ﺩﻟﻴﻞ ﺑﺮ ﺭﻧﺞ ﻭ ﻏﻢ ﻭ ﺍﻧﺪﻭﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺩﺷﻤﻦ ﻭ ﻣﺎﻫﻲ ﺑﺮﻳﺎﻥ ﻛﺮﺩﻩ, ﭼﻮﻥ ﺗﺎﺯﻩ ﺑﻮﺩ, ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺯ ﺷﻮﺭ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺎﻫﻲ ﺑﺰﺭﮒ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩ ﺑﻮﺩ ﻭ ﺩﻳﺪﻥ ﺑﺮﻳﺎﻥ ﻓﺮﻭﺵ ﺑﻪ ﺧﻮﺍﺏ, ﻣﺮﺩﻱ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﻪ ﺳﺒﺐ ﻭﻱ ﺩﻳﮕﺮﺍﻥ ﻓﺮﺍﺥ ﺭﻭﺯﻱ ﮔﺮﺩﻧﺪ.