کاهش وزن سریع و تغذیه ناسالم(مطلب مربوط به فروکتوز را نگاهی‌ بیاندازید)  ممکن باعث ایجاد کبد چرب شوند. کبد چرب ممکن است منجر به التهاب کبدی، و در دراز مدت سیروز، و یا سرطان و نارسایی کبدی شود. فعالیت بدنی منظم و تغذیه سالم می‌‌تواند از صدمات کبدی پیشگیری کند و یا آنها را برطرف کند.

کبد دوّمین ارگان بزرگ بدن است، در سمت راست بدن زیر قفسه سینه واقع شده، و حدود ۱.۵ کیلوگرم وزن دارد. فرایند تبدیل مواد غذایی و آشامیدنی به انرژی و مواد مغذی در کبد صورت می‌‌گیرد، و کبد مواد مضر را از بدن دفع می‌‌کند. بیماری کبد چرب غیر الکلی(این افراد الکل نمی‌‌نوشند یا خیلی‌ کم می‌‌نوشند) به ساخت چربی‌ اضافی در کبد گفته می‌‌شود و زمانی‌ است که این چربی‌ بیش از ۵-۱۰% وزن کبد را تشکیل می‌‌دهد. از ای…ن بیماری رایج کبدی به عنوان بیماری ساکت کبدی نام برده می‌‌شود. تا پیش از ۱۹۸۰ این بیماری ناشناخته بود، در حال حاضر ۳۰% جمعیت آمریکا و کشورهای پیشرفته مبتلا به آن هستند، که ۷۰-۹۰% این افراد یا چاق هستند یا مبتلا به دیابت اند. افرادی که به این بیماری مبتلا می‌‌شوند بیشتر در دهه ۴۰-۶۰ قرار دارند و خانم ها(۵۰-۸۰%) بیشتر به آن دچار می‌‌شوند. علاوه بر این در افرادی که کلسترول، تری گلیسرید بالا، و فشار خون بالا دارند نیز ممکن است بروز کند. مصرف بعضی‌ داروها، در معرض مواد سمی قرار گرفتن، و تغذیه وریدی از دیگر علل بروز آن می‌‌تواند باشد.  مهمترین توصیه‌هایی‌ که به افرادی که دچار کبد چرب هستند می‌‌شود عبارتند از: ۱. در صورت اضافه وزن یا چاقی وزن خود را تدریجا کاهش دهند، کاهش وزن سریع مشکلات کبدی را تشدید می‌‌کند ۲. از یک رژیم غذایی متعادل و سالم پیروی کنند(کاهش فروکتوز مصرفی از طریق محدودیت مواد غذایی حاوی قند‌های افزوده مفید‌ترین شیوه بوده و باعث بهبود تری گلیسرید و کلسترول شده است)، از غلات کامل،حبوبات ، میوه‌ها و سبزیها، چربیهای غیر اشباع همچون مغزها، ماهی‌ و روغن زیتون استفاده کرده و دریافت چربیهای اشباع (لبنیات پر چرب، کره، گوشتهای پر چرب) را کاهش دهید، ۳. فعالیت بدنیشان را افزایش دهند(در بیشتر روزهای هفته، حداقل نیم ساعت فعالیت بدنی متوسط یا شدید، فعالیت بدنی متوسط فعالیت بدنی است که می‌‌توانید حرف بزنید ولی‌ نمی‌‌توانید آواز بخوانید) همراه با فعالیت‌های بدنی روزانه همچون از پله بالا رفتن، پیاده رفتن به جای ماشین سوار‌ی انجام دهند، فعالیت بدنی بیشتر به کاهش وزن نیز کمک می‌‌کند، ۴. از نوشیدن الکل کاملا خود داری کنند، ۵. از خوردن داروهای غیر ضروری خود داری کنند.